Mantı Kalıbında Mantı Yapılışı

      Eşimle ben mantı sevenlerdenız ilk evlendigim yıl eşim zorlugunu tahmın etmeyerek mantı yemege misafir davet etmişti tabiki tek basına mantı okadar kısıye yapmak kolay değil,Ama neysekı süper zeka eşim gidip mantı kalıbı almış Gülümsüyorve denedim  tabi ,ama inanın sonuc harika oldu. Misafirlerim mantıma bayıldı... mantı kalıbında,mantı yaparken iki kat hamur acılcagı için kalın olmamasına dikkat edildiği takdırde harika ve kısa sürede yapılmış mantılar elde edebilirsiniz..İki gün öncede yurtta kalan cocuklar misafırımızdı onlara farklı bır sey olsun dıye mantı hazırladım,bu Ramazan günü pek sarmısaklı yemekler tercıh etmesemde az sarmısakla harıka bı mantı yemiş olduk toplam 5 kişiydik ve ben 1 posette buzluga koydum...denemenizi tavsıye ederim.
      Mantı kalıbı cok kolay bulunan bi arac resmınıde asagıda gördünüz gibi ucuza elde edebıleceğiniz mutfak esyaları satılan yerlerde, buyuk marketlerde, bu bı zamanların meshur mılyoncularında rahatlıkla bulunabilir...ŞİMDİ GELELİM TARİFEEEEEEEGülümseAMA MALESEF MANTININ RESMINI İFTAR TELASIYLA UNUTMUSUM EN YAKIN ZAMAN DA EKLICEM İNSALLAH AMA ASAĞIYA DONDURDUGUM MANTILARI VE YAPILISINI EKLIYORUM... 
               önceki yazımda anlattığım gibi mantı hamurumuzu ve içimizi hazırlıyoruz kalıbımız küçük oldugundan hamurdan  mandalina kadar yumaklar yapıp üzerini ıslak bır bezle örtüyoruz ve içi hazırlarken hamurda dınlenmeye bırakıyoruz...iç hazırlandıktan

sonra  yumaklardan bırını alıp yufka gibi açıyoruz (ne kalın nede cok fazla ince olmamalı) ve kalıbın üzerine yerlestırıp elımızle hafıf bastırıp kalıptakı sekıllerın hamura gecmesını saglıyoruz,içten fındık kadar parcalar alıp belıren yuvarlakların içine tek tek yerlestirdıkten sonra diğer bir yumağıda aynı sekılde kalıba göre actıktan sonra ıkıncı kat olarak uzerıne yerlestırıp,
merdaneyle ıyıce yuvarlaklar bırbırınden ayrılana, iyice belırgınlesene kadar üzerinden gecıyoruz. kalıbın etrafından tasan hamurlar varsa onları alıp kalıbı ters cevirip tek tek delıklerden mantıları parmagımızla itip cıkarıyoruz unlayıp tepsıde veya yaglı kağıt üzerinde topluyoruz.
Tarifin devamı bir öncekı kayserı mantısı tarifi yazımda.....Afiyet olsuuuuun 
          

Yorum Yaz